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Levure fraîche Consistance: pressée, vendue en cubes de 42g Conservation: jusqu’à 2 semaines Saveur: intense Teneur en eau: 70% Convient pour: tous ceux et celles qui pâtissent souvent et en grandes quantités. 2 sachets de levure sèche (14g) = 1 cube de levure fraîche (42g) En règle générale, ½ cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche suffisent pour 500g de farine. 1 sachet de levure sèche (7g) = ½ cube de levure fraîche (21g) 33