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La tarte flambée est encore une recette parfaite pour utiliser les restes À base de pâte croustillante légumes savoureux fromage crémeux et viande épicée elle se prête à toutes les déclinaisons Galette de légumes Mise en place et préparation env 25 min Cuisson au four env 20 min Plat principal pour 2 personnes 300 g de légumes p ex betteraves carottes ou courgettes coupés finement 1 oignon échalote ou oignon fanes en rouelles 1 c s d’huile ¡ de c c de sel un peu de poivre 1 abaisse de pâte à pizza ou à tarte flambée env 80 g de salami jambon ou saucisse en tranches 100 g de fromage à pâte molle chèvre ou mozzarella en morceaux 1 c s d’herbes p ex ciboulette persil ou fanes de carottes ciselées 1 Mélanger les légumes avec l’huile saler poivrer 2 Abaisser la pâte un peu plus grand faire glisser avec le papier cuisson sur une plaque Répartir dessus légumes salami et fromage Parsemer d’herbes 3 Cuisson env 20 min tout en bas du four préchauffé à 220° C Idées antigaspi – Compléter les légumes avec des pommes de terre en robe des champs en tranches – Remplacer le fromage à pâte molle par 6 c s de fromage râpé – Répartir des restes de mascarpone ricotta séré ou crème fraîche sur le fond avant de le garnir 208 Légumes pommes de terre