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Rolls à la cannelle 35 min + 1½ h de levage + 35 min au four Pour 6 pièces 250 g de farine ¾ de c c de sel 1½ c s de sucre ¼ de cube de levure env 10 g 40 g de beurre 1½ dl de lait Mélanger farine sel et sucre dans un grand bol Émietter la levure incorporer Couper le beurre en morceaux ajouter avec le lait mélanger pétrir en pâte molle et lisse Laisser doubler de volume env 1½ h à couvert à tempé- rature ambiante 125 g de beurre mou 130 g de sucre brut gros 30 g de farine 2 c s de cannelle Préchauffer le four à 180° C Mettre le beurre dans un grand bol incorporer sucre farine et cannelle Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d’env 32 × 42 cm saupoudrer d’un peu de farine Yrépartir le beurre à la cannelle lisser façonner un rouleau à partir d’un petit côté et couper en 6 parts égales ou garnir et façonner à l’aide du Pro des escargots en pâte levée Déposer les rolls côte à côte sur une plaque chemisée de papier cuisson 2 c s de sirop d’érable 50 g de sucre glace 1 c s de lait Cuisson env 35 min dans la moitié inférieure du four Retirer badigeonner de sirop d’érable Mélanger le sucre glace et le lait napper les rolls de glaçage laisser refroidir sur une grille Suggestion ces rolls sont bien meilleurs tout frais encore tièdes Pièce 365 kcal lip 7 g glu 70 g pro 7 g Aimé un jour aimé toujours Sucré parfumé 18