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Salade de chanterelles et burrata A 35 min Fvégétarien Dminceur Bsans gluten Tlowcarb 2 c s d’huile de colza ou d’olive 2 c s de vinaigre balsamique blanc 4 brins de basilic ¼ de c c de sel un peu de poivre 200 g de tomates Mélanger l’huile et le vinaigre balsamique dans un saladier Couper grossièrement le basilic ajouter saler et poivrer la vinaigrette Couper les tomates en morceaux ajouter 2 c s de pignons 200 g de champignons p ex chanterelles 1 c s d’huile d’olive ¼ de c c de sel un peu de poivre 30 g d’olives noires Faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive Retirer réserver Couper les champignons en deux selon grosseur Bien faire chauffer l’huile dans la poêle Faire sauter les champignons env 4 min en remuant saler poivrer Ajouter les champignons aux tomates avec les olives mélanger dresser sur un plat 1 burrata d’env 150 g 50 g de mesclun Égoutter la burrata répartir dessus avec le mesclun et les pignons grillés réservés Portion ½ 470 kcal lip 39 g glu 10 g pro 15 g Salades rassasiantes 52