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Aprikosen-Chutney 35 Min vegetarisch glutenfrei laktosefrei Ergibt ca 3 dl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g tiefgekühlte Aprikosen angetaut 1 EL Weissweinessig 1 EL flüssiger Honig ½ TL Sambal Oelek ¡ TL Salz 2 Zweiglein Petersilie Zwiebel und Knoblauch schälen fein hacken beides mit den Aprikosen dem Essig dem Honig dem Sambal Oelek und dem Salz in einer kleinen Pfanne mischen aufkochen Zugedeckt bei kleiner Hitze ca 15 Min köcheln grob pürieren auskühlen Petersilie fein schneiden daruntermischen Lässt sich vorbereiten Chutney ca 1 Tag im Voraus zubereiten zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren Portion 53 kcal F 0 g Kh 11 g E 1 g Hackbällchen vom Blech 15 Min + 20 Min backen Ergibt ca 20 Stück 1 Scheibe Toastbrot 2 EL Milch 1 Zwiebel 3 Zweiglein Petersilie 400 g Hackfleisch Rind und Schwein 1 EL Senf ¡ TL Edelsüss-Paprika ½ TL Salz 1 EL Olivenöl Ofen auf 220 Grad vorheizen Toastbrot zerzupfen mit der Milch mischen Zwiebel schälen fein hacken Petersilie fein schneiden beides beigeben Hackfleisch Senf Paprika und Salz daruntermischen von Hand gut kneten bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden Masse mit nassen Händen zu ca 20 Bällchen formen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen Bällchen mit dem Öl bestreichen Backen ca 20 Min in der Mitte des Ofens dabei Bällchen einmal wenden Stück 47 kcal F 3 g Kh 1 g E 4 g Aufspiessen dippen und knabbern 6