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– 32 – Linzer Torte 250g Butter 200g Zucker schaumigrühren 2 Eier 200g Mandeln gerieben 50g Schokolade gerieben nach Belieben ∫ Zitrone Schale 1 Esslöffel Kirsch 1 Messerspitze Zimt 1 Prise Nelkenpulver 1 Prise Salz beigeben gut verrühren 200g Mehl dazusieben vermischen Gut Ω der Masse in gefettete Springform von 25–28cm Ø füllen glattstreichen 200g Johannisbeer-Konfitüre ca 1 Joghurtbecher voll über die Masse verteilen Rand von 2cm Breite freilassen restlicher Teig ca 3 Esslöffel Mehl vermischen auswallen in schmale Streifen «rädeln» oder schneiden und diese im Gitter über die Torte anordnen Einen etwas breiteren und dickeren Streifen als Rand auflegen und etwas andrücken Mit Ei bepinseln Backen Bei guter Mittelhitze 200° 45 Minuten Tipp Je nach Anlass und Gelegenheit kann das Gitter durch mit Förmchen ausgestochene Teigplätzchen ersetzt werden