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– 14 – Orangencake √ 100g Butter 2 Eigelb 220g Zucker schaumigrühren 1 Orange Saft und Schale 1 Zitrone Saft und Schale beides zufügen 100g Mandeln gerieben 220g Mehl gesiebt ∫ Päckli Backpulver 2 Eiweiss steif 1 Prise Salz abwechselnd unter die Masse ziehen In eine mit Backpapier ausgekleidete oder gut eingefettete Cakeform füllen Länge 24–26cm Backen Auf der zweituntersten Rille bei Mittelhitze 180º ca 40–45 Minuten Mit erwärmter durch ein Sieb gestrichener Orangenkonfitüre bepinseln Getränkter Orangenkuchen 125g Butter schmelzen 125g Zucker 2 Eier 1 Orange Saft und Schale alles gut verrühren 125g Mehl ∫ Päckli Backpulver 1 Prise Salz dazugeben alles mischen Den eher flüssigen Teig in eine eingefettete Springform 18–20cm Ø füllen Backen Auf der untersten Rille in Mittelhitze 180º während 30–35 Minuten Den Kuchen noch in der Form nach dem Backen sogleich beträufeln mit 1 Glas 1dl Orangensaft gemischt mit 125g Puderzucker Der Orangenkuchen schmeckt einen Tag nach dem Backen eher noch besser