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Pink Whitie 30 Min + 30 Min backen + 30 Min kühl stellen Für die Backform Brownie Keramikboden 20 Ÿ 20 cm oder für eine gleich grosse Backform mit Backpapier ausgelegt Ergibt ca 20 Stück 100 g Pinienkerne Ofen auf 180 Grad vorheizen Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten auskühlen 100 g Butter 200 g weisse Schokolade Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Pfanne von der Platte nehmen Schokolade fein hacken beigeben schmelzen glatt rühren 100 g Zucker 3 Eier 1 Päckli Vanillezucker 1 Prise Salz Zucker Eier Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren Schokolademasse darunterrühren 100 g Mehl 2 Päckli Himbeerstreusel je ca 10 g Mehl und Himbeerstreusel mit den Pinienkernen unter die Masse mischen in die vorbereitete Form füllen 100 g Himbeeren 2 EL Zucker 200 g Crème fraîche 1 EL Maizena Backen ca 20 Min in der Mitte des Ofens Himbeeren mit dem Zucker pürieren Crème fraîche und Maizena darunterrühren Whitie herausnehmen die Himbeermasse in der Mitte in einem ca 12 cm breiten Streifen darauf verteilen Puderzucker zum Bestäuben einige Himbeerstreusel Fertig backen ca 10 Min der Whitie muss innen noch feucht sein Herausnehmen in der Form auskühlen ca 30 Min im Kühlschrank fest werden lassen Whitie in Stücke schneiden beidseits des Himbeerstreifens mit Puderzucker bestäuben Himbeerstreusel über den Himbeerstreifen streuen Haltbarkeit in Folie eingepackt im Kühlschrank ca 2 Tage Stück 219 kcal F 14 g Kh 18 g E 4 g Mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren verzieren Brownies 42