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Apfel-Quark-Cheesecake 30 Min + 50 Min backen Für die Springform Silikon und Keramik von 23 cm Ø Oder eine Springform von ca 24 cm Ø Boden mit Backpapier belegt 30 g Butter 250 g Vollkornguetzli z B Gran Cereale classico 50 g Apfeloder Quittengelée Ofen auf 180 Grad vorheizen Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen etwas abkühlen Guetzli im Cutter fein mahlen oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerstossen mit der Butter und dem Gelée mischen Masse auf dem Formenboden verteilen gut andrücken kühl stellen 750 g Halbfettquark 250 g Magerquark 150 g Apfeloder Quittengelée 3 Eier 60 g Maizena 1 Bio-Zitrone Quark Gelée Eier und Maizena in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren Von der Zitrone die Schale dazureiben mischen Masse auf dem Guetzliboden verteilen Form auf ein Backblech stellen Backen ca 50 Min in der unteren Hälfte des Ofens Cheesecake mit dem Blech herausnehmen auf dem Blech auskühlen Formenrand entfernen 2 rotschalige Äpfel z B Braeburn 50 g Apfeloder Quittengelée Äpfel halbieren entkernen in feine Scheiben schneiden auf dem Cheesecake verteilen Gelee gut verrühren Äpfel damit bestreichen siehe S 27 Lässt sich vorbereiten Cheesecake ca 1 Tag im Voraus backen zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren Stück 1 12 287 kcal F 11 g Kh 34 g E 12 g Gebackene Cheesecakes 28