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Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli A 35 Min 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 500 g Lauch Salzwasser siedend 50 g Butter ¡ TL Muskat Salz Pfeffer nach Bedarf Kartoffeln schälen mit dem Lauch in ca 2 cm grosse Stücke schneiden zusammen offen im Salzwasser ca 15 Min weich kochen Wasser gut abgiessen Mit den Schwingbesen des Handrührgeräts kurz zu Püree verrühren Butter und Muskat darunterrühren würzen 1 EL Olivenöl 400 g Brätkügeli 2 dl Fleischbouillon 2 dl Saucen-Halbrahm Salz Pfeffer nach Bedarf Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen Brätkügeli ca 3 Min anbraten herausnehmen Hitze reduzieren Bouillon und Saucen-Halbrahm dazugiessen aufkochen Hitze reduzieren ca 5 Min köcheln Brätkügeli wieder beigeben nur noch heiss werden lassen würzen Kartoffelstock auf Tellern anrichten Brätkügeli darauf verteilen Portion ¡ 609 kcal F 41 g Kh 39 g E 20 g Mein Favorit Kartoffelstock mit Brätkügeli David Mitglied der Kinder-Jury Geschnetzeltes Plätzli und so 114