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Grillierter Nektarinensalat 20 Min vegan glutenfrei laktosefrei 4 Nektarinen Nektarinen halbieren entsteinen Grillpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne heiss werden lassen Nektarinen auf der Schnittseite ca 5 Min grillieren herausnehmen in Schnitze schneiden 1 Bio-Zitrone 2 Zweiglein Thymian 2 EL Ahornsirup 250 g Himbeeren Von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen beides in eine Schüssel geben Thymianblättchen abzupfen mit dem Ahornsirup beigeben verrühren Nektarinen beigeben sorgfältig mischen Himbeeren beigeben 50 g Cashew-Nüsse Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten grob hacken darüberstreuen Portion ¼ 175 kcal F 6 g Kh 25 g E 5 g Variante Statt Nektarinen Melonenschnitze verwenden Lässt sich vorbereiten Nektarinen ca ½ Tag im Voraus grillieren Sauce zubereiten Nüsse rösten alles kurz vor dem Servieren mischen Dazu passt Vanilleglace oder Vanillerahm T I P P Sommer 74