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Rüsten von Carciofini und Artischocken Bei jungen Artischocken Carciofini die Stiele grosszügig schälen und frisch anschneiden Bei grossen Artischocken den Stiel direkt unter dem Blütenkopf abbrechen Bei den Carciofini die untersten 2–3 bei grossen Artischocken 3–4 Reihen Blätter des Blütenkopfs entfernen restliche Blattspitzen mit einem Messer um ca ¬ kürzen Schnittflächen sofort mit Zitronensaft bestreichen und zügig zubereiten da sich die gerüsteten Stellen schnell braun verfärben Tipp Artischocken sind gut für die Figur denn sie enthalten natürliche Bitterstoffe Diese dämpfen das Verlangen nach Süssem und sorgen dafür dass das Sättigungsgefühl rascher eintritt Zudem senken die Bitterstoffe das Insulin im Blut bremsen dadurch Heisshungerattacken und fördern die Fettverbrennung Frühling 6