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Raffiniertes Rind Vorund zubereiten ca 40 Min 800g Hackfleisch Rind 2 Bundzwiebeln mit dem Grün halbiert in feinen Streifen 1 Knoblauchzehe gepresst 1 roter Chili entkernt fein gehackt 2 EL Koriander fein geschnitten £TL Salz wenig Pfeffer Öl zum Braten 500g Pak-Choi oder Chinakohl in Streifen ¡TL Salz wenig Pfeffer 180g Joghurt nature 2 EL Koriander fein geschnitten 1 Knoblauchzehe gepresst ¡TL Salz 1 Fleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer von Hand gut kneten bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden Masse mit nassen Händen zu 12 Tätschli formen 2 Ofen auf 60 Grad vorheizen Platte und Teller vorwärmen 3 Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen Hitze reduzieren Tätschli portionenweise beidseitig je ca 4 Min braten herausnehmen warm stellen Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen evtl wenig Öl beigeben 4 Pak-Choi ca 2 Min rührbraten würzen 5 Joghurt und alle restlichen Zutaten mischen mit den Tätschli und dem Pak-Choi servieren Dazu passt Parfümreis Portion 389kcal F 20g Kh 6g E 47g RASSIGE HACKTÄTSCHLI Braten à la minute 74