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Asiatische Rumpsteaks A 40 Min Dschlank Claktosefrei Tlow carb 2 cm Ingwer 1 EL geröstetes Sesamöl 1 TL Rohzucker 2 EL Sojasauce 2 EL Reisessig oder Apfelessig 3 EL Wasser ¿ TL Maizena 1 EL Wasser Ingwer schälen fein reiben Öl in einer kleinen Pfanne warm werden lassen Ingwer kurz andämpfen Zucker beigeben unter Rühren dämpfen bis der Zucker leicht caramelisiert ist Sojasauce Essig und Wasser dazugiessen aufkochen Hitze reduzieren ca 5 Min einkochen Maizena mit dem Wasser anrühren unter Rühren beigeben ca 3 Min köcheln zugedeckt beiseite stellen 500 g Federkohl oder Wirz 1 EL Olivenöl ¡ TL Salz wenig Pfeffer 2 EL Wasser Federkohl in Stücke schneiden Öl in einer Pfanne warm werden lassen Federkohl ca 2 Min andämpfen würzen Wasser beigeben zugedeckt bei kleiner Hitze ca 10 Min köcheln 1 EL Sesam ¿ EL Olivenöl 2 Rindshuftsteaks je ca 130 g ca 1½ cm dick siehe Hinweis ¡ TL Salz wenig Pfeffer Sesam in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten Herausnehmen beiseite stellen Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen Steaks beidseitig je ca 2 Min braten würzen Pfanne von der Platte nehmen Steaks zugedeckt ca 2 Min stehen lassen Steaks evtl tranchieren mit dem Federkohl und der Sauce anrichten Sesam darüberstreuen Portion ½ 467 kcal F 27 g Kh 14 g E 43 g Hinweis Rumpsteak ist ein klassischer Steakschnitt für Rindfleisch Er wird etwas dicker aus der Rindshuft geschnitten ist mager und doch sehr vollmundig Rumpsteaks werden auch Rindshuftsteaks oder Huftsteaks genannt Hauptgerichte mit Fleisch 156