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Ramen-Suppe 20 Min vegetarisch schlank laktosefrei Für 2 Personen 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 300 g Broccoli Schalotte schälen in Ringe schneiden Knoblauch schälen in Scheibchen schneiden Broccoli in Röschen schneiden Strunk schälen in Scheibchen schneiden ergibt ca 250 g 1 TL geröstetes Sesamöl 8 dl Gemüsebouillon 1 EL Sojasauce 25 g getrocknete ShiitakePilze 60 g RamenNudeln siehe Hinweis ½ Bund Koriander 2 EL eingelegter Ingwer Öl in einer Pfanne warm werden lassen Schalotte und Knoblauch andämpfen Bouillon und Sojasauce dazugiessen aufkochen Pilze kalt abspülen mit dem Broccoli beigeben bei kleiner Hitze ca 5 Min köcheln Nudeln beigeben ca 3 Min knapp al dente köcheln Suppe anrichten Korianderblättchen abzupfen darüberstreuen Ingwer dazu servieren Portion ½ 223 kcal F 5 g Kh 31 g E 12 g Hinweis Ramen-Nudeln sind eine japanische Nudelsorte die ihren Ursprung jedoch in China hat Sie sind in grösseren Coop Supermärkten und in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich Ersatz chinesische Nudeln 220 kcal 38