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Weiche Nidelzältli A 55 Min Fvegetarisch Bglutenfrei Ergibt ca 50 Stück 2¿ dl Vollrahm 1 dl Milch 300 g Zucker Rahm Milch und Zucker in eine weite Pfanne geben unter Rühren aufkochen Hitze reduzieren bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 20–25 Min kochen bis die Masse hellbraun und dicklich ist 1 EL Wasser ¡ TL gemahlene Vanillestängel Zimt oder Fleur de Sel Pfanne von der Platte nehmen Wasser und Vanille darunterrühren auf ein mit Backpapier belegtes Blech giessen Caramel ca 30 Min abkühlen in ca 2 cm grosse Stücke schneiden Nidelzältli auskühlen Tipp Gelingt am besten wenn das Rezept nur einmal zubereitet wird also Menge nicht verdoppeln Haltbarkeit in einer Dose gut verschlossen ca 2 Wochen Stück 41 kcal F 1 g Kh 6 g E 0 g Lieber harte Nidelzältli? 2½ dl Vollrahm mit 200 g Zucker und 50 g Traubenzucker-Pulver erhältlich in Apotheken in einer weiten Pfanne unter Rühren aufkochen Hitze reduzieren bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 20–25 Min kochen bis die Masse hellbraun und dicklich ist Caramel auf ein mit Backpapier belegtes Blech giessen ca 10 Min abkühlen mit dem Papier auf ein Brett ziehen in ca 2 cm grosse Stücke schneiden auskühlen Süsses 44