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Medaillons mit Peperoni-Rahmsauce 30 Min 12 Schweinsmedaillons je ca 60 g 12 Tranchen Bratspeck 1 EL Olivenöl 1 Schalotte 450 g Snack-Peperoni Ofen auf 60 Grad vorheizen Platte und Teller vorwärmen Medaillons mit je 1 Specktranche umwickeln mit dem Öl bestreichen Schalotte schälen fein hacken Peperoni längs vierteln entkernen Öl zum Braten ½ TL Edelsüss-Paprika ¿ TL Salz wenig Pfeffer Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen Medaillons beidseitig je ca 1 Min anbraten Hitze reduzieren beidseitig je ca 2 Min fertig braten Paprika darüberstäuben würzen herausnehmen warm stellen Das Bratfett bis auf ca 1 EL auftupfen 1 TL Edelsüss-Paprika 1¿ dl Fleischbouillon 2¿ dl Vollrahm 1 Bund Schnittlauch Schalotte und Peperoni in derselben Pfanne ca 2 Min andämpfen Paprika darüberstäuben Bouillon und Rahm dazugiessen ca 10 Min köcheln Medaillons mit dem entstandenen Fleischsaft beigeben Schnitt - lauch fein schneiden darüberstreuen Unsere Lieblingsbeilage Knöpfli Portion ¼ 621 kcal F 44 g Kh 8 g E 47 g Pouletbrüstli Plätzli und … 86