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Schmorplätzli mit Sommergemüse 35 Min + 30 Min schmoren schlank glutenfrei laktosefrei 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Aubergine 1 Zucchini 1 gelbe Peperoni 1 rote Peperoni 2 Tomaten Zwiebel und Knoblauch schälen Zwiebel fein hacken Knoblauch in Scheibchen schneiden Aubergine Zucchini Peperoni und Tomaten in ca 1¿ cm grosse Würfel schneiden 6 Rindsplätzli z B Unterspälte je ca 80 g Öl zum Braten ½ TL Salz wenig Pfeffer Plätzli halbieren Öl im Brattopf heiss werden lassen Plätzli portionenweise beidseitig je ca 1 Min anbraten Herausnehmen würzen ¿ TL Salz wenig Pfeffer 1 EL Aceto balsamico bianco 3 Zweiglein Thymian 1 Dose gehackte Tomaten ca 230 g 1 dl Wasser Zwiebel Knoblauch Auberginen Zucchini und Peperoni in derselben Pfanne ca 5 Min andämpfen würzen Tomatenwürfel Aceto und Thymian kurz mitdämpfen Gehackte Tomaten beigeben Wasser dazugiessen Plätzli wieder beigeben zugedeckt bei kleiner Hitze ca 30 Min schmoren Unsere Lieblingsbeilage Teigwaren z B Orecchiette Portion ¼ 248 kcal F 6 g Kh 14 g E 31 g Pouletbrüstli Plätzli und … 96