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Hacktätschli mit Spinat-Rahmsauce 35 Min 2 Scheiben Toastbrot ca 50 g ¿ dl Wasser 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 Zweiglein glattblättrige Petersilie ½ EL Bratbutter Ofen auf 60 Grad vorheizen Platte und Teller vorwärmen Brot grob in eine Schüssel zupfen mit dem Wasser mischen Zwiebel und Knoblauch schälen fein hacken Petersilie fein schneiden Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen Zwiebel Knoblauch und Petersilie ca 2 Min andämpfen unter das Brot mischen etwas abkühlen 800 g Hackfleisch Rind und Schwein 1 Ei 1 EL Senf 1 TL Edelsüss-Paprika 1 TL Salz Hackfleisch Ei Senf Paprika und Salz beigeben mischen Von Hand gut kneten bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden Masse mit nassen Händen zu 8 Tätschli formen Bratbutter zum Braten Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen Hitze reduzieren Tätschli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca 3 Min braten Herausnehmen warm stellen 1 dl Fleischbouillon 2½ dl Vollrahm 100 g Jungspinat ¼ TL Salz wenig Pfeffer 4 EL geriebener Gruyère Bouillon und Rahm in dieselbe Pfanne giessen aufkochen ca 5 Min köcheln Spinat beigeben würzen zusammenfallen lassen Tätschli wieder beigeben Käse darüberstreuen heiss werden lassen bis der Käse geschmolzen ist Unsere Lieblingsbeilage Kartoffelstock Portion ¼ 741 kcal F 57 g Kh 10 g E 46 g Hackfleisch Burger und … 140