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Lammracks mit Wasabi-Kruste A 25 Min + 20 Min backen Claktosefrei Für die Ofenund Grillplatte antihaft oder ein Backblech 1 EL Olivenöl 2 Lammracks je ca 400 g £ TL Salz Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen Racks salzen rundum ca 5 Min anbraten Herausnehmen auf einem Teller auskühlen 1 frisches Ei 120 g Wasabi-Nüsse 1 EL schwarzer Sesam 1 EL flüssiger Honig 1 EL Sojasauce Ofen auf 180 Grad vorheizen Ei in einer Schüssel verklopfen Wasabi-Nüsse im Cutter fein mahlen zum Ei geben Sesam Honig und Sojasauce daruntermischen Racks auf die Ofenund Grillplatte oder aufs Blech legen Masse auf den Racks verteilen gut andrücken 150 g Jungspinat ¿ EL flüssiger Honig ¿ EL Sojasauce Backen ca 20 Min in der Mitte des Ofens Herausnehmen Racks ca 5 Min auf der Platte ruhen lassen Jungspinat auf einem Backblech verteilen ca 2 Min im heissen Ofen zusammenfallen lassen Herausnehmen Honig und Sojasauce darüberträufeln mischen Fleisch tranchieren mit dem Spinat anrichten Dazu passt Kartoffelgratin Portion ¡ 561 kcal F 32 g Kh 15 g E 52 g Lässt sich vorbereiten Racks einige Stunden im Voraus anbraten auskühlen mit der Masse belegen zugedeckt auf der Ofenund Grillplatte bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren Die Backzeit bleibt gleich Festliche Krusten Hauben 52