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Mise en place ist die halbe Miete Fleisch Fisch oder Gemüse wie im Rezept beschrieben vorbereiten und anbraten Kruste oder Haube zubereiten darauf verteilen auf die Ofenund Grillplatte legen zugedeckt bis zum Eintreffen der Gäste im Kühlschrank aufbewahren Tipps Tricks 6