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Älplermagronen A 45 Min Evegan Claktosefrei 2 EL Sojasauce 2 EL Olivenöl 1 EL Ahornsirup ¿ TL Knoblauchpulver ¡ TL geräucherter Paprika 5 Tropfen Flüssigrauch z B Grillsmoke Hickory 1 Rüebli Öl zum Braten Ofen auf 60 Grad vorheizen Platte und Teller vorwärmen Rüebli-Speck Sojasauce Öl Ahornsirup Knoblauchpulver Paprika und Flüssigrauch in einem tiefen Teller verrühren Rüebli schälen mit dem Sparschäler dünne Streifen abschneiden Öl in einer beschichte - ten Bratpfanne heiss werden lassen Rüebli portionenweise mit der Sauce mischen abtropfen beidseitig je ca 1 Min knusprig braten Rüebli-Speck herausnehmen auf Haushaltpapier abtropfen warm stellen 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2¿ EL Mehl ¡ TL Salz Zwiebeln und Knoblauch schälen Zwiebeln in Ringe Knoblauch in Scheibchen schneiden beides in einen Plastikbeutel geben Mehl beigeben gut schütteln bis die Zwiebeln und der Knoblauch mit dem Mehl gleichmässig überzogen sind Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen Zwiebeln und Knoblauch unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca 20 Min knusprig braten salzen warm stellen 400 g fest kochende Kartoffeln 5 dl Gemüsebouillon 2¿ dl Sojarahm z Bcooking alpro 300 g Teigwaren z B Maccheroni Kartoffeln schälen in ca 2 cm grosse Würfel schnei - den Bouillon und Sojarahm in einer Pfanne aufkochen Kartoffeln und Teigwaren beigeben zugedeckt bei kleiner Hitze ca 10 Min kochen bis die Teigwaren al dente sind und alle Flüssigkeit aufgesogen ist ¿ EL Hefeflocken ¡ TL Salz wenig Pfeffer ¿ Bund glattblättrige Petersilie Hefeflocken unter die Älplermagronen mischen würzen anrichten Petersilienblätter abzupfen mit dem Rüebli-Speck und den Zwiebeln darauf verteilen Dazu passt Apfelmus Portion ¡ 590 kcal F 21 g Kh 82 g E 16 g Hauptgerichte Suppen 128