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Tarte automnale fruitée 35 min + 30 min au frais + 20 min au four Pour un moule en tôle Ø env 28 cm 150 g de farine 70 g de noisettes moulues 80 g de sucre ½ c c de sel 80 g de beurre froid 100 g de séré maigre Mélanger dans un grand bol farine noisettes moulues sucre et sel Couper le beurre en morceaux ajouter travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse Ajouter le séré rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir Aplatir la pâte mettre env 30 min à couvert au frais Préchauffer le four à 200° C Abaisser la pâte en rond Ø env 32 cm entre deux feuilles de papier cuisson ôter le papier du dessus déposer dans le moule avec le papier du dessous Piquer le fond à la fourchette Cuisson à blanc env 20 min dans la moitié inférieure du four Retirer laisser refroidir dans le moule sur une grille Poser le fond de tarte sur un plat 30 g de noisettes entières 30 g de cerneaux de noix 1 c s de sucre Hacher grossièrement les noisettes faire griller à sec dans une poêle avec les cerneaux de noix et le sucre répartir sur du papier cuisson laisser refroidir 200 g de fromage frais double crème nature Philadelphia 150 g de séré maigre 2 c s de sucre glace 2 pommes Bien mélanger fromage frais séré et sucre glace Peler les pommes et les tailler en petits dés incorporer répartir sur le fond de tarte 600 g de fruits d’automne p ex figues prunes mûres et raisin Couper les figues en deux et les prunes en tranches répartir les deux sur la tarte avec les mûres et le raisin Parsemer avec le mélange noisettescerneaux de noix Préparation à l’avance cuire le fond de tarte env 1 jour avant garder enveloppé dans du film alimentaire Part ⅛ 439 kcal lip 25 g glu 41 g pro 11 g Gâteaux 114