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Pâtes aux épinards à la crème et champignons A 25 min Fvégétarien 500 g d’épinards 400 g de pâtes p ex rigatoni eau salée bouillante Supprimer les grosses tiges des épinards Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante ajouter les épinards env 1 min avant la fin de cuisson réserver env 1 dl de l’eau de cuisson Égoutter les pâtes avec les épinards remettre en casserole 250 g de champignons de Paris 1 piment mifort rouge 1 c s d’huile 2 dl de demicrème à sauce ¿ c c de sel un peu de poivre Couper les champignons en deux épépiner le piment et le ciseler Bien faire chauffer l’huile dans une poêle Faire revenir env 5 min les champignons et le piment mifort Verser la demicrème à sauce avec l’eau de cuisson réservée porter à ébullition baisser le feu laisser mijoter env 5 min saler poivrer 60 g de fromage râpé Incorporer la sauce aux pâtes dresser sur des assiettes parsemer de fromage râpé Portion ¡ 624 kcal lip 24 g glu 76 g pro 24 g Vite fait à la poêle | Les pâtes toujours épatantes 32