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9 783038 151715 ISBN 978-3-03815-171-5 Crème brûlée ou crème catalane? Et pourquoi pas les deux? On ne se lasse pas de ces desserts à la fois craquants et fondants sous leur délicieuse croûte de caramel Nous avons testé ces deux classiques dans d’innombrables variations Nous les avons toutes aimées mais seules les 30 meilleures – la crème de la crème – ont été retenues pour ce livre des créations fruitées parfumées à la vanille teintées d’une pointe d’exotisme sans oublier la sublime version au chocolat noir Ce qui est sympa avec ces desserts c’est qu’ils se préparent sans problème à l’avance Le sucre n’est caramélisé qu’au moment de servir sous les yeux des hôtes Show devant www bettybossi ch