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Tranches d’agrumes confites 4 dl d’eau 400 g de sucre 2 oranges bio 1 citron bio 2 citrons verts rincés sous l’eau très chaude Porter l’eau à ébullition avec le sucre Baisser le feu laisser réduire env 20 min sur feu moyen à consistance de sirop soit env 6 dl Décalotter généreusement les fruits aux deux extrémités détailler le reste en tranches d’env 5 mm d’épaisseur ôter les pépins Ajouter les tranches d’oranges et de citron laisser cuire 10 min à gros bouillons Ajouter les tranches de citrons verts poursuivre la cuisson env 20 minutes Mettre les fruits dans un bocal propre et chaud Remplir à ras bord de sirop fermer le bocal Avant utilisation laisser macérer les fruits env 6 h ou toute une nuit En décorer le gâteau au citron au moment de servir Idée déco de luxe Recette →