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Huile pimentée A 20 min Evégane Csans lactose Bsans gluten Pour 2 bouteilles d’env 2½ dl Pour env 5 dl Préchauffer le four à 100° C Poser les bouteilles propres sur une plaque glisser dans le four préchauffé 1 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 2 capsules de cardamome 4 étoiles de badiane 2 c c de clou de girofle 3 c s de graines de sésame 3 c s de poivre du Sichuan Faire griller à sec dans une poêle sur feu moyen bâton de cannelle feuilles de laurier cardamome badiane clou de girofle graines de sésame et poivre du Sichuan Retirer piler grossièrement dans un mortier laisser refroidir 80 g de flocons de piment 1 c c de sel Mélanger les flocons de piment et le sel avec les épices répartir dans les bouteilles 5 dl d’huile de tournesol Bien faire chauffer l’huile à env 120° Cdans une cocotte Verser l’huile très chaude sur les épices Fermer aussitôt les bouteilles laisser refroidir sur une surface isolante Conservation env 6 mois au frais à l’abri de la lumière 1 c s 113 kcal lip 12 g glu 1 g pro 0 g Salé 126