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Confiture Earl Greyframboises A 30 min Evégane Csans lactose Bsans gluten Pour 4 bocaux d’env 1½ dl Préchauffer le four à 100° C Poser les bocaux et les couvercles propres sur une plaque glisser dans le four préchauffé 3 sachets de thé noir Earl Grey 1 dl d’eau bouillante 700 g de framboises Arroser les sachets de thé avec l’eau bouillante laisser infuser env 5 minutes Ôter les sachets de thé mixer l’infusion avec les framboises mettre dans une casserole 300 g de sucre Ajouter le sucre porter à ébullition en remuant puis baisser le feu et faire cuire env 20 min à gros bouillons sans cesser de remuer Écumer évent faire le test de gélification voir Remarque Verser la confiture bouillante à ras bord dans les bocaux chauds Fermer aussitôt les bocaux laisser refroidir sur une surface isolante Remarque pour le test de gélification versez un peu de confiture sur une assiette froide Elle doit se figer rapidement sinon poursuivez un instant la cuisson et refaites le test Conservation env 6 mois au frais à l’abri de la lumière Conserver le bocal entamé au réfrigérateur et consommer la confiture rapidement 100 g 228 kcal lip 0 g glu 54 g pro 1 g Sucré 6