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Pickles A 25 min Evégane Csans lactose Bsans gluten Pour 2 bocaux d’env 5 dl 600 g de concombres snack 1 oignon rouge Préchauffer le four à 100° C Poser les bocaux et les couvercles propres sur une plaque glisser dans le four préchauffé Couper les concombres snack en deux dans la longueur peler l’oignon et le couper en fins quartiers 3 dl de vinaigre balsamique blanc 2 dl d’eau 200 g de sucre 1 clou de girofle 1 c s de graines de moutarde 1 c c de grains de poivre noir ¿ c c de sel Dans une casserole porter à ébullition le vinaigre balsamique et l’eau avec sucre clou de girofle graines de moutarde grains de poivre et sel Ajouter les concombres et les quartiers d’oignon cuire env 3 min en tenant croquant Retirer les concombres et l’oignon avec une écumoire répartir dans les bocaux chauds Reporter le liquide à ébullition verser bouillant à ras bord sur les concombres Fermer aussitôt les bocaux laisser refroidir sur une surface isolante Suggestion remplacer les concombres snack par des carottes en tranches d’env 4 mm d’épaisseur ou par des asperges vertes Servir avec raclette fondue au fromage grillades Conservation env 6 mois au frais à l’abri de la lumière Conserver le bocal entamé au réfrigérateur et consommer les pickles rapidement Portion ^ 141 kcal lip 0 g glu 36 g pro 1 g Salé 54