Der Blätterkatalog benötigt Javascript.
Bitte aktivieren Sie Javascript in Ihren Browser-Einstellungen.
The Blätterkatalog requires Javascript.
Please activate Javascript in your browser settings.
Mise en place et préparation env 40 min 2 c s de farine ¡ de c c de paprika mifort ¾ de c c de sel 2 c s d’huile d’olive 8 escalopes de porc p ex filet d’env 60g 1 échalote râpée finement voir Remarque 1 gousse d’ail râpée finement voir Remarque 500g de carottes en fines rondelles 250g de champignons de Paris coupés en quatre 1 citron bio un peu de zeste râpé et 1 c s de jus 2dl de bouillon de légumes 2dl de demicrème à sauce sel poivre selon goût 2 c s de ciboulette ciselée 300g de pâtes p ex tagliatelles eau salée bouillante 1 Mélanger farine paprika et sel dans une assiette plate 2 Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle Passer la viande dans la farine épicée secouer pour faire tomber l’excédent saisir env 2 min sur chaque face retirer réserver à couvert Eponger le fond de la poêle rajouter évent un peu d’huile 3 Faire revenir l’échalote et l’ail ajouter les carottes et les champignons mijoter un court instant Ajouter le zeste et le jus de citron Verser le bouillon et la demicrème à sauce porter à ébullition baisser le feu laisser bouillonner env 10 minutes Remettre les escalopes avec le jus recueilli le temps de bien faire chauffer Rectifier l’assaisonnement de la sauce ajouter la ciboulette 4 Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée égoutter dresser avec les escalopes à la crème Portion 679kcal lip 27g glu 67g pro 42g ESCALOPES À LA CRÈME ET CAROTTES 46