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Mise en place et préparation env 25 min 250g de pommes de terre à chair ferme en dés d’env 1 cm 200g de haricots verts évent coupés en deux eau salée bouillante 3 c s de vinaigre de vin rouge 3 c s d’huile d’olive ¿dl de bouillon de légumes 1 oignon rouge haché finement 2 gousses d’ail pressées 1 concombre en dés 1 poivron rouge en morceaux 12 olives noires dénoyautées 300g de feta en dés 3 c s de basilic coupé grossièrement sel poivre selon goût 1 Cuire les pommes de terre al dente avec les haricots env 10 min dans l’eau salée égoutter 2 Mélanger vinaigre huile et bouillon Ajouter l’oignon et tous les ingrédients jusqu’au basilic compris incorporer les pommes de terre et les haricots rectifier l’assaisonnement Compléter avec 300g de pain paysan Portion 604kcal lip 28g glu 60g pro 25g SALADE DE LÉGUMES À LA GRECQUE 28