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Le porc Mise en place et préparation env 35 min Braisage env 1 h huile pour la cuisson 600g d’émincé de porc p ex épaule 2 c s de farine 1 c c de sel un peu de poivre 3 poivrons jaunes en fines lanières 1 oignon en fines lanières 1 c s de paprika doux 1dl de vin blanc 2dl de bouillon de bœuf 200g de crème fraîche sel poivre selon goût 1 Bien faire chauffer l’huile dans une cocotte Saisir la viande env 2 min par portion saupoudrer de farine retirer saler poivrer Baisser le feu éponger le fond de la cocotte rajouter évent un peu d’huile 2 Faire revenir les poivrons et l’oignon ajouter le paprika Mouiller avec le vin laisser réduire env 2 minutes Verser le bouillon porter à ébullition baisser le feu Remettre la viande laisser mijoter env 1 h à couvert sur feu doux Incorporer la crème fraîche le temps de bien faire chauffer rectifier l’assaisonnement Servir avec purée de pommes de terre nouilles Portion 460kcal lip 29g glu 13g pro 35g ÉMINCÉ AUX POIVRONS Braiser 134