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Printemps 6 Parer les carciofini et les artichauts Peler généreusement les tiges des petits artichauts carciofini et les recouper Casser net la tige des gros artichauts juste sous le cœur Supprimer les 2 ou 3 premières rangées de feuilles sur les carciofini et les 3 ou 4 premières rangées sur les gros artichauts Raccourcir de ¬ la pointe des autres feuilles avec un couteau Citronner aussitôt et préparer l’artichaut sans tarder car les parties parées noircissent vite Remarque Les artichauts sont bons pour la ligne car ils contiennent des principes amers naturels qui calment l’envie de sucré et donnent la sensation d’être plus vite rassasié Ces principes amers font en plus baisser l’insuline dans le sang freinant ainsi les fringales et favorisant le brûlage des graisses