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Laura rédactrice de recettes ––– –> La cocotte parfaite Pour les pains présentés dans ce livre utilisez une cocotte ronde Ø 24 cm minimum Une cocotte ovale d’au moins 21 × 27 cm convient aussi La cocotte peut être en fonte en acier émaillé ou en verre réfractaire à condition qu’elle soit munie d’un couvercle hermétique 2