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– 22 – Cake imbibé au citron √ 250g de beurre travailler en pommade 250g de sucre 5 œufs ajouter en alternant fouetter en une masse bien mousseuse le zeste de 2 citrons ajouter 250g de farine 2 c à café de poudre à lever 1 pincée de sel incorporer à 1’appareil et verser dans un moule à cake 28–30cm de long bien graissé Cuisson 60–65 minutes à four moyen 180°C Laisser refroidir quelques instants dans le moule piquer en plusieurs endroits avec une aiguille à tricoter et imbiber du mélange suivant 1 bondl de jus de citron 3–4 citrons 100g de sucre glace bien mélanger Léger et juteux c’est un délice Cake basses calories 50g de beurre 150g de sucre 2 jaunes d’œufs travailler en mousse le zeste d’un citron 50g d’amandes moulues 1 petite pomme 1 pomme de terre cuite râper ajouter ∫ sachet de poudre à lever 100g de farine 1 pincée de sel ∫dl de crème ou de lait 2 blancs d’œufs en neige incorporer ensemble à l’appareil Verser dans un moule à cake moyen 25cm de long tapissé de feuille d’aluminium Cuisson 40 minutes à four moyen 180°Cau niveau de la seconde rainure