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25 min + 1 h au four végé Suggestion remplacer le persil par du basilic ou de la coriandre Gratin pommes de terrecourge Temps en cuisine env 25 min 1 Mélanger dans le plat graissé les pommes de terre et tous les ingrédients poivre compris 2 Mixer le persil avec tous les ingrédients poivre compris Incorporer la moitié du gruyère verser sur les légumes Parsemer du reste du gruyère et de graines de courge Répartir les noisettes de beurre dessus Temps au four env 1 h 3 Cuisson env 1 h au milieu du four préchauffé à 180° C Portion 597 kcal lip 43 g glu 33 g pro 17 g Pour un plat à gratin d’env 2 litres graissé 700 g de pommes de terre à chair farineuse émincées à la mandoline en rondelles d’env 3 mm d’épaisseur 500 g de courge p ex butternut émincée à la mandoline en tranches d’env 3 mm d’épaisseur 1 oignon rouge en petits quartiers ¿ c c de sel un peu de poivre ¿ bouquet de persil plat coupé grossièrement 2¿ dl de crème 2 dl de lait 1 gousse d’ail en tranches ¡ de c c de cannelle un peu de muscade ¿ c c de sel un peu de poivre 130 g de gruyère râpé 3 c s de graines de courge hachées grossièrement quelques noisettes de beurre Régaler végés et véganes 130