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Dal de lentilles jaunes A 50 min Evégane Dminceur Csans lactose Bsans gluten 3 oignons 4 gousses d’ail Peler les oignons et l’ail tailler les oignons en fines lanières et l’ail en lamelles 2 c s de ghee voir Idées+ ou de beurre à rôtir 1 c s de curry p ex Delhi 2 c s de pâte de tamarin 1 c c de curcuma 1 c c de piment de Cayenne 1 boîte de tomates concassées d’env 400 g 250 g de lentilles jaunes Faire fondre le ghee dans une casserole Faire revenir env 10 min les oignons et l’ail Ajouter curry pâte de tamarin curcuma et piment de Cayenne faire revenir rapidement Ajouter les tomates concassées et les lentilles 9 dl d’eau ½ c c de graines de cumin ½ c c de graines de coriandre 1 bâton de cannelle 3 capsules de cardamome ¾ de c c de sel 3 brins de coriandre Verser l’eau porter à ébullition Ajouter cumin coriandre bâton de cannelle et capsules de cardamome baisser le feu Laisser mijoter env 30 min à couvert sur feu moyen en remuant de temps en temps Saler le dal ciseler la coriandre parsemer Servir avec naans yogourt nature Portion ¼ 313 kcal lip 7 g glu 39 g pro 18 g Idées+ Le ghee est du beurre clarifié souvent utilisé dans la cuisine indienne En vente dans les grands supermarchés Coop ou dans les épiceries asiatiques Réunissez les épices graines de cumin graines de coriandre bâton de cannelle et capsules de cardamome sur un carré de gaze d’env 15 cm et ficelez le petit balluchon Au moment de servir il suffira de le retirer du dal d’inspiration internationale 48