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70 71 69 Congeler les tranches couper en rondelles ou en quartiers les restes d’agrumes et les congeler Utiliser plus tard dans des tisanes punchs ou cocktails ou encore dans un simple verre d’eau en guise de glaçons dé- coratifs et rafraî- chissants Conseil à l’achat les agrumes sont souvent vendus dans un filet Après l’achat sortir du filet contrôler à cause des moisissures et garder les fruits étalés dans une coupe de fruits Beurre aromatisé râper le zeste de restes d’agrumes et presser le jus Incorporer à du beurre travaillé au fouet saler poivrer Servir avec risotto pâtes ou pour remplacer le beurre aux herbes avec poisson et viande Très prisé pour les fêtes dresser des rosettes et mettre au congélo Conservation env 2 mois 115 Fruits noix