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Sauce zu dick? Ist Ihre Sauce zu dick geraten lässt sie sich einfach wieder verflüssigen Geben Sie wenig Bouillon oder Wasser dazu Wenn Sie für die Sauce Rotoder Weisswein verwendet haben können Sie auch etwas vom selben Wein beigeben Dann nochmals etwas einköcheln lassen sonst hat die Sauce eine zu dominante Alkoholnote und Säure Sauce zu flüssig? Ist Ihre Sauce noch zu flüssig lässt sie sich mit Maizena express binden Auch Maizena angerührt mit wenig kalter Flüssigkeit eignet sich Oder mischen Sie Mehl und Butter im Verhältnis 1 1 geben Sie ein haselnussgrosses Stück in die Sauce und lassen es ca 5 Min einköcheln Maizena ist glutenfrei Hinweis Wird das Fleisch im Rezept bemehlt bindet es beim Heisswerdenlassen die Sauce nachträglich noch etwas – – – > – – – – > So gelingt Ihr Fleisch garantiert 10