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Test de gélification Verser un peu de gelée bouillante sur une assiette froide Si elle se fige et se recouvre rapidement d’une peau fine elle est à la bonne consistance Sinon poursuivre un instant la cuisson et refaire le test Bon à savoir Bien égoutter les fruits cuits À la fin vous pouvez les presser un peu afin d’extraire la précieuse pectine pour votre gelée Nos tests ont montré que la gelée restait limpide – – –> – – – > Idée + Zéro gaspi vous pouvez incorporer les baies égouttées à un smoothie ou à un müesli Recette →